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Recette Crumble à la tomate

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 90 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 kg de tomates
• 75 g de farine
• 50 g de chapelure
• 75 g de beurre
• 50 g de parmesan râpé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• thym
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Faire bouillir une casserole d'eau. Y plonger les tomates quelques secondes. Les égoutter et les peler.

Couper les tomates en gros morceaux. Disposer ces morceaux dans un plat allant au four. Verser dessus l'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de thym. Enfourner th 4/5 (130°) pendant 45 minutes.

Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble : dans un saladier, verser la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre et morceaux. Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. Saler et poivrer.

Sortir les tomates cuites du four. Les saupoudrer de pâte à crumble et remettre au fout th 7 (210°) une trentaine de minutes.

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