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Recette Crème d'aubergines au chèvre

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : 60 min.

Ingrédients

• 2 aubergines
• 1 tomate
• 150 g de chèvre frais
• basilic frais

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Laver les aubergines et les couper en dés. Laver, épépiner et couper la tomate.
Faire bouillir une casserole d’eau et y faire cuire les dés d’aubergines une dizaine de minutes. Egoutter.
Dans un mixeur, verser les dés d’aubergines, les dés de tomate, le chèvre frais et le basilic frais. Mixer. Réserver au frais 1 heure avant de servir sur des toasts grillés.

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