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Recette Crème brûlée au foie gras (recette de Noel)

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : 30 min.

Ingrédients

• 225 g de foie gras cuit
• 3 dl de crème liquide
• 3 jaunes d'oeufs
• poivre du moulin
• fleur de sel
• cassonade

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffez le four th 3/4 (100°).
Coupez le foie gras en morceaux. Déposez les morceaux de foie gras dans un mixeur, ajoutez la crème fraîche liquide et mixez le tout.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, salez poivrez et mixez une nouvelle fois.
Versez la préparation dans des moules à crème brûlée.
Faire chauffer les crèmes brûlées au four environ 40 minutes. Laissez refroidir.
Avant de servir, saupoudrez les crèmes brûlées de cassonade et passez-les sous le grill du four ou sous le chalumeau.

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