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Recette Crème anglaise au lait d'amande

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : 120 min.

Ingrédients

• 20 cl de lait d'amande
• 20 g de sucre
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à soupe rase de maïzena

Ustensiles

• 1 casserole
• 1 bol
• 1 fouet

Préparation

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Pendant ce temps, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre.

Hors du feu, incorporer la préparation oeufs-sucre au lait d'amandes. Ajouter la maizena et mélanger au fouet rapidement sinon la maizena risque de créer des grumeaux.

Remettre sur feu doux et mélanger sans cesse afin que la crème épaississe.

Verser la crème dans un bol. Laisser refroidir 30 minutes à l'air ambiant puis placer au réfrigérateur au moins 1H30 avant de servir.

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