Recette 483 : Crème anglaise au lait d'amande (8 votes)

Ingrédients pour Crème anglaise au lait d'amande

• 20 cl de lait d'amande
• 20 g de sucre
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à soupe rase de maïzena

Préparation de Crème anglaise au lait d'amande

1. Faire chauffer le lait dans une casserole.
   
2. Pendant ce temps, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre.
   
3. Hors du feu, incorporer la préparation oeufs-sucre au lait d'amandes. Ajouter la maizena et mélanger au fouet rapidement sinon la maizena risque de créer des grumeaux.
   
4. Remettre sur feu doux et mélanger sans cesse afin que la crème épaississe.
   
5. Verser la crème dans un bol. Laisser refroidir 30 minutes à l'air ambiant puis placer au réfrigérateur au moins 1H30 avant de servir.

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