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Recette Coupe fruits rouges - mascarpone

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : Aucune | Repos : Aucun

Ingrédients

• 20 biscuits à la cuiller
• 3 oeufs
• 90 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 500 g de fraises
• 1 barquette de framboises
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 barquette de groseilles
• 250 g de mascarpone

Ustensiles

• 4 Coupes
• 1 Batteur
• 1 Jatte

Préparation

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Faire monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans une jatte, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs puis y incorporer la mascarpone et les blancs en neige.
Mélanger 1 cuillère à soupe de sucre en poudre avec le jus de citron et imbiber les biscuits à la cuiller de ce mélange.
Disposer au fond de chaque coupe 4 biscuits à la cuiller. Recouvrir les biscuits d'une première couche de crème puis d'une première couche des 3 fruits rouges mélangés puis renouveler l'opération.
Ajouter enfin une dernière couche de biscuits.
Réserver au frais. Servir très frais.

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