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Recette Côtelettes d'agneau sauce à l'estragon

Pour 2 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 4 côtelettes d'agneau
• 20 cl de crème fraîche
• 5 cl de vin blanc
• 10 g de beurre
• estragon ciselé
• sel
• poivre

Ustensiles

• 1 poêle

Préparation

Dans un poèle, faire fondre le beurre et y faire revenir les côtelettes d'agneau 5 minutes de chaque côté.
Retirer les côtelettes et réserver.
Déglacer la poèle avec le vin blanc puis ajouter la crème et l'estragon ciselé. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Ajouter les côtelettes d'agneau dans la poêle et réchauffer le tout 2 minutes.

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