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Recette Confiture d'abricot
Pour 6 personnes
Préparation : 120 min. | 
Cuisson : 15 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 1.5 kg d'abricots
- 1.2 kg de sucre cristallisé
- 1 sachet de gélifiant
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Laver les abricots, les dénoyauter puis les mettre dans le bol du mixeur. Verser ¼ de verre d'eau puis mixer pendant quelques secondes.
Verser le contenu du mixeur dans une cocotte puis y ajouter le sucre en poudre (réserver deux cuillères pour le gélifiant).
Mélanger dans un saladier, le gélifiant et le sucre réservé.
Mettre la cocotte sur le feu et porter à ébullition puis, laisser cuire 3 minutes supplémentaires.
Ajouter le mélange gélifiant/sucre et laisser bouillir encore 5 petites minutes.
Mélanger régulièrement.
Remplir des petits pots avec la confiture, les refermer puis les retourner pour laisser échapper un maximum d'air.
Réserver à l'envers pendant 2 jours
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