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Recette Cheesecake au chocolat

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min. | Cuisson : 60 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• Pour le fond :
• 150 g de petits beurre
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 6 cuillères à soupe de beurre fondu
• Pour la garniture :
• 500 g de fromage blanc
• 1 barquette de fromage St Moret
• 180 g sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 oeufs jaunes et blancs séparés
• 80 g de chocolat noir à 70 %

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four th 6 (180°C).
Emietter les biscuits dans un saladier puis les mélanger avec le cacao et le beurre préalablement fondu.
Disposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule à manqué puis y incorporer la préparation à base de biscuits en la tassant bien.
Mélanger dans un second saladier, le fromage blanc et le St Moret. Incorporer le sucre en poudre, la vanille et les jaunes d'oeuf.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement dans la préparation précédente.
Verser sur les biscuits émiettés puis parsemer de morceaux de chocolat.
Enfourner pendant 1 heure.
Laisser refroidir avant de servir.

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