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Recette Charlotte au chocolat

Pour 5 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 5 min. | Repos : 240 min.

Ingrédients

• 25 biscuits à la cuillère
• 1/2 litre de café fort et froid
• 200g de chocolat
• 3 oeufs
• 75g de sucre en poudre
• 30g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie pendant quelques minutes. Verser ensuite le chocolat fondu dans un saladier. Ajouter 3 jaunes d'oeuf, le sucre en poudre te le sucre vanillé.
Battre les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer dans la préparation précédente. Mélanger délicatement puis réserver au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures.
Imbiber les biscuits de café puis les disposer dans le moule à charlotte. Ajouter alternativement une couche de mousse au chocolat puis une couche de biscuits à la cuillère imbibés de café. Finir impérativement par une couche de biscuits.
Poser une assiette sur le dessus du moule ainsi qu'un poids relativement lourd.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

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