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Recette 1431 : Céleri rémoulade Note :  sur 5 (0 votes)

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Très facile
Recette proposée par : Cuisinetoo
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Préparation : 10 min
Cuisson : Aucune
Repos : Aucun
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Ingrédients pour Céleri rémoulade

  • 1 céleri rave
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 25 cl d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Sel
  • Poivre
  • Persil

Préparation de Céleri rémoulade

  1. Eplucher et râper le céleri rave. Mettre le céleri râpé dans un saladier.
  2. Préparer la mayonnaise : dans une jatte, mettre les jaunes d'oeufs et la moutarde. Saler et poivrer. Commencer à fouetter à l'aide d'un fouet électrique. Verser l'huile progressivement sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise prenne.
  3. Ajouter la crème fraîche à la mayonnaise puis la verser sur le céleri. Mélanger le tout et parsemer d'un peu de persil frais ciselé. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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