Recette 1431 : Céleri rémoulade (0 votes)

Ingrédients pour Céleri rémoulade

• 1 céleri rave
• 2 jaunes d'oeufs
• 25 cl d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Sel
• Poivre
• Persil

Préparation de Céleri rémoulade

1. Eplucher et râper le céleri rave. Mettre le céleri râpé dans un saladier.
   
2. Préparer la mayonnaise : dans une jatte, mettre les jaunes d'oeufs et la moutarde. Saler et poivrer. Commencer à fouetter à l'aide d'un fouet électrique. Verser l'huile progressivement sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise prenne.
   
3. Ajouter la crème fraîche à la mayonnaise puis la verser sur le céleri. Mélanger le tout et parsemer d'un peu de persil frais ciselé. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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