Recette 1085 : Carpaccio de tomates (11 votes)

Ingrédients pour Carpaccio de tomates

• 6 grosses tomates
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 50 g de copeaux de parmesan
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Basilic
• Sel
• Poivre

Préparation de Carpaccio de tomates

1. Laver les tomates et les couper en rondelles. Disposer les rondelles de tomates sur un plat de service. Saler et poivrer.
   
2. Eplucher et hacher l'ail.
   
3. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail et le jus de citron. Verser ce mélange sur les rondelles de tomates. Couvrir le plat et laisser mariner 1 heure au moins au réfrigérateur.
   
4. Au moment de servir, saupoudrer de basilic frais ciselé et des copeaux de parmesan.

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