Cuisinetoo.com

Recette Carpaccio de canard

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : Aucune | Repos : 30 min.

Ingrédients

• 1 magret de canard
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 40 g de copeaux de parmesan
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 50 g de roquette
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Déposer le magret de canard 45 minutes au congélateur. Le magret de canard étant bien froid, le couper en tranches très fines et placer les tranches dans un plat de service.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le jus de citron. Saler et poivrer. Verser la marinade sur les tranches de canard. Laisser mariner au frais 30 minutes.
Au moment de servir, ajouter sur le carpaccio quelques câpres, quelques copeaux de parmesan et un peu de roquette.

Soyez sympa ! Déposez un petit commentaire sur la recette après l'avoir gouté et ou envoyez nous une photo de votre plat. Merci ;-)