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Recette Cake chèvre, noix et raisins secs

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 40 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 180 g de farine
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• œ sachet de levure chimique
• 100 g de gruyère râpé
• 150 g de fromage de chèvre
• 10 cl de lait
• 60 g de cerneaux de noix
• 40 g de raisins secs
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four th 6 (180°C)
Plonger les raisins secs dans un peu d'eau tiède pour les faire gonfler.
Mettre le lait à chauffer quelques minutes, sans le faire bouillir.
Mélanger les oeufs, la farine et la levure dans un grand saladier. Verser l'huile puis le lait laid et remuer l'ensemble énergiquement. Incorporer le gruyère râpé puis mélanger à nouveau.
Ecraser le fromage de chèvre à l'aide d'une fourchette, concasser les noix et ajouter le tout dans la préparation.
Egoutter les raisins et les incorporer à leur tour. Saler et poivrer.
Mélanger délicatement la préparation puis la verser dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfourner pendant 40 minutes.

Servir tiède avec quelques feuilles de salade verte.

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