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Recette Cake aux courgettes et chèvre frais

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 60 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 courgette
• 150 g de farine
• 200 g de fromage de chèvre
• 100 g de gruyère râpé
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 3 cl d'huile d'olive
• 12,5 cl de lait chaud
• Sel
• Poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four th 6 (180°C).
Couper la courgettes en petits dés puis la faire revenir à la poêle avec l'huile d'olive. Laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Egoutter les courgettes puis bien les éponger à l'aide de papier absorbant.
Mélanger dans un saladier, la farine, la levure, le lait, et les dés de courgettes. Saler et poivrer
Couper grossièrement le fromage de chèvre et incorporer dans la préparation.
Saupoudrer de gruyère puis mélanger énergiquement.
Verser le tout dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant 45 minutes.

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