Recette 893 : Cake aux courgettes et chèvre (5 votes)

Ingrédients pour Cake aux courgettes et chèvre

• 200 g de fromage de chèvre
• 1 courgette
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 15 cl de lait chaud
• 125 g de gruyère râpé
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation de Cake aux courgettes et chèvre

1. Préchauffer le four th 7 (210°C).
   
2. Laver les courgettes et les couper en petits cubes. Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes.
   
3. Égoutter les courgettes puis éponger le surplus de matière grasse avec un papier absorbant.
   
4. Mettre le lait dans une casserole et le faire chauffer quelques minutes.
   
5. Le verser ensuite dans un saladier et incorporer la farine en fine pluie. Ajouter la levure, les œufs et une cuillère à soupe d'huile. Saler et poivrer.
   
6. Couper grossièrement le fromage de chèvre puis l'ajouter dans la préparation.
   
7. Incorporer les dés de courgettes et le gruyère râpé.
   
8. Verser la préparation dans un moule à cake non graissé .
   
9. Enfourner pendant 45 minutes.
   

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