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Recette Cake à la rhubarbe

Pour 6 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 55 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 500 g de rhubarbe
• 175 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de beurre
• 150 g de farine
• 3 œufs
• œ sachet de levure chimique

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Préchauffer le four th 6 (180°C).
Couper la rhubarbe en morceaux. Verser les morceaux de rhubarbe dans une casserole et les faire mijoter 5 minutes avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Dans un saladier, verser le reste du sucre et le mélanger avec les œufs entiers. Ajouter la farine, le sucre vanillé, la levure puis le beurre fondu.
Incorporer les morceaux de rhubarbe et verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfourner le cake 50 minutes au four. Laisser tiédir avant de le démouler et de le déguster éventuellement accompagné d’une boule de glace.

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