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Recette Cabillaud aux poivrons
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. | 
Cuisson : 45 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 4 pavés de cabillaud
- 3 cuillères à café de fumet de poisson
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 30 cl d'eau
- Basilic
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Préchauffer le four th 7 (210°C).
Laver les poivrons, les épépiner puis les couper en fines lamelles.
Ciseler un peu de basilic.
Verser 15 cl d'eau dans une cocotte puis y déposer les lamelles de poivron.
Fermer la cocotte puis enfourner pendant 25 minutes.
Disposer les pavés de cabillaud sur les lamelles de poivrons. Ajouter la pulpe de tomate et saupoudrer généreusement de basilic.
Dilué le fumet de poisson dans la quantité d'eau restante puis la verser sur le poisson. Saler et poivrer.
Enfourner pendant 20 minutes.
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