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Recette Cabillaud au vin blanc

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 25 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 6 filets de cabillaud
• 2 oignons
• 4 tomates
• 15 cl de vin blanc sec
• 20 cl de crème frâiche
• 30 g de beurre
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon. Laver, épépiner et couper les tomates en dés.
Dans une casserole faire fondre 15 g de beurre et y faire revenir les oignons 5 minutes. Ajouter le vin blanc, les tomates et la crème fraîche, mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes. Saler et poivrer.
Faire fondre 15 g de beurre dans une poêle et y faire cuire les filets de cabillaud 3 minutes par face.
Servir les filets de cabillaud nappés de sauce au vin blanc et à la crème. Accompagner ce plat de tagliatelle fraîches ou de riz.

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