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Recette Boulettes de boeuf

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : 60 min.

Ingrédients

• 500 g de viande de boeuf haché
• 1 échalote
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oeuf
• sel
• poivre
• basilic
• thym

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher et émincer finement l'oignon et l'échalote. Si besoin, vous pouvez les passer au hachoir.
Dans un saladier, mettre la viande hâchée. Ajouter l'oeuf, l'oignon, l'échalote, le vin blanc, la chapelure et l'huile d'olive. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic et de thym frais. Malaxer avec les mains et former des boulettes de viande.
Déposer ces boulettes dans un plat, couvrir et laisser reposer au frais au moins une heure.
Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive et cuire à feu vif les boulettes de viande environ 5 minutes selon la cuisson souhaitée.

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