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Recette Boulettes de boeuf à l'indienne et sa fondue de poireaux

Pour 2 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 20 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 300 g de viande de boeuf hachée
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de garam masala
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère soupe de coriandre fraîche ciselée
• 25 cl de lait de coco
• 1 blanc de poireau
• sel
• poivre
• beurre

Ustensiles

• 1 wok
• 1 casserole

Préparation

Avec la viande hachée, former 8 boulettes de viandes.

Dans un wok, les faire revenir dans une noisette de beurre pendant 3 minutes à feu moyen.

Dans une casserole faire revenir le poireau émincé dans du beurre pendant 3 minutes. Ajouter les épices et le lait de coco. Mélanger. Verser ce mélange sur les boulettes de viandes et laisser mijoté à feu doux pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer.

Au moment de servir, saupoudrer de coriandre fraîche.

Servir avec du riz ou des tagliatelle.

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