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Recette Bouchées apéritives
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min. | 
Cuisson : 10 min. | 
Repos : 10 min.
Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée
- 24 mini-saucisses
- 2 tiges de romarin
- 1 cuillère à soupe de graine de pavot
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Ustensiles
- 1 plaque de cuisson
Préparation
Coupez la pâte feuilletée en 2. Réservez-en la moitié au frais et étalez la deuxième moitié sur le plan de travail fariné. Parsemez-la de la moitié des graines de pavot. Repliez la pâte en 2 en placez-la au frais 10 minutes.
Sortez la deuxième moitié de la pâte. Etalez-là et découpez-y des bandelettes. Enroulez chaque mini-saucisses dans une bandelette de pâte en mettant un petit brin de romarin entre la pâte et la saucisse. Réservez les feuilletés au frais.
Sortez la plaque du four et couvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé. Sortez la pâte au pavot, parsemez-la du reste des graines de pavot et donnez un tour de rouleau. Découpez des petites bandes de 1cm de large.
Préchauffez le four th 8 (240°C). Posez tous les feuilletés sur la plaque du four et enfournez. Baissez immédiatement le four th 6-7 (200°C) et faites cuire 8 minutes environ.
Sortez les feuilletés du four et laissez-les tiédir. Salez, poivrez et dégustez !
Vin conseillé: Sauvignon de Touraine à 9°C.
Vous pouvez réaliser toutes sortes de feuilletés apéritifs (rouleaux garnis de tapenade, palmiers...) à l'avance. Congelez vos feuilletés crus, il ne vous restera qu'à les faire cuire au dernier moment.
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