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Recette Boeuf aux épices
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | 
Cuisson : 30 min. | 
Repos : Aucun
Ingrédients
- 600 g de viande hachée de boeuf
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de piment
- Thym
- Coriandre
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Aucun
Préparation
Peler l'oignon et l'ail puis les hacher très finement. Pour plus de facilité, utiliser un mixeur.
Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes afin de les peler plus facilement puis les couper en petits morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y incorporer les oignons ainsi que l'ail. Remuer délicatement jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Ajouter les morceaux de tomate et laisser cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
Mixer cette préparation puis ajouter les différentes épices (cumin, thym, coriandre et piment). Saler et poivrer. Mixer à nouveau afin de bien répartir les épices puis verser le tout dans un grand saladier.
Incorporer la viande hachée et travailler l'ensemble avec les mains. Une fois la viande bien imprégnée, façonner des boulettes .
Chauffer un peu d'huile dans une poêle et y déposer les boulettes de viande. Laisser cuire pendant 15 minutes, à feu moyen
Servir chaud accompagné de riz blanc.
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