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Recette Boeuf aux carottes

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 35 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 1 kg de paleron de boeuf
• 800 g de carottes
• 2 oignons
• 12 cl de vin blanc sec
• 2 gousses d'ail
• thym
• laurier
• huile
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles.
Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile. Faire revenir dans la cocotte les morceaux de viande avec l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les herbes aromatiques, saler, poivrer puis mouiller avec le vin blanc et un peu d'eau.
Ajouter les rondelles de carottes, couvrir et laisser mijoter 35 minutes.
Servir ce boeuf aux carottes avec une purée de pommes de terre maison.

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