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Recette Boeuf au sésame

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 30 min. | Repos : 10 min.

Ingrédients

• 4 filets de boeuf
• 2 oignons
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 120g de graines de sésame (soit 120 g environ)
• 25 cl de bouillon de boeuf
• 15 cl de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sucre en poudre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Couper le boeuf en fines lamelles et le disposer dans un plat. Verser la sauce soja et laisser mariner pendant 10 minutes.
Peler et émincer l'échalote, l'ail et les oignons, puis les faire revenir à la poêle avec une cuillère de chaque huile. Réserver ensuite dans un petit bol.
Faire cuire dans la poêle les graines de sésame puis les réserver.
Faire revenir le boeuf dans la même poêle en y ajoutant un peu d'huile. Incorporer les graines de sésame ainsi que le mélange oignon/échalote/ail. Arroser de bouillon et saupoudrer de sucre.
Laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes en remuant régulièrement.

Servir chaud accompagné de riz blanc ou de nouilles chinoises.

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