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Recette Beignets de courgettes

Pour 0 personnes
Préparation : 20 min. | Cuisson : 5 min. | Repos : 60 min.

Ingrédients

• 4 courgettes
• 3 oeufs
• 30 cl de lait
• 70 g de farine
• persil
• sel
• poivre

Ustensiles

• Aucun

Préparation

Mélangez dans un saladier la farine avec les oeufs. Ajoutez le lait et mélangez à l'aide d'un fouet.
Salez, poivrez et ajoutez du persil. Laissez reposer la pâte en la couvrant à température ambiante pendant 1h.
Lavez les courgettes, coupez les en fines rondelles et épongez-les.
Branchez votre friteuse à 150°. Insérez une rondelle de courgettes dans des boulettes de pâte et jetez-les dans la friture. Laissez dorer 3 minutes et égouttez les puis les déposez sur du papier absorbant. Servez aussitôt.

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