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Recette Beetenbartsch

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. | Cuisson : 15 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 400 g de betteraves rouges cuites
• 75 cl de bouillon de légumes
• 12,5 cl de crème
• 50 g de lardons
• 1 oignon
• sel
• poivre
• marjolaine

Ustensiles

• 2 poêle
• 1 mixeur

Préparation

Couper l'oignon en rondelles et le cuire dans une poêle avec la marjolaine dans le bouillon. Ajouter la betterave coupée en morceaux. Cuire entre 10 et 15 minutes. Mixer la soupe. Assaisonner.Faire revenir les lardons dans une petite poêle sans ajouter de matière grasse. Ajouter la crème et les lardons à la soupe. Mélanger.

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