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Recette 109 : Beetenbartsch Note : 4 sur 5 (10 votes)

Recette pour : 4 personne(s)
Difficulté : Très facile
Recette proposée par : wikipédia
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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : Aucun
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Ingrédients pour Beetenbartsch

  • 400 g de betteraves rouges cuites
  • 75 cl de bouillon de légumes
  • 12,5 cl de crème
  • 50 g de lardons
  • 1 oignon
  • Sel
  • Poivre
  • Marjolaine

Préparation de Beetenbartsch

  1. Couper l'oignon en rondelles et le cuire dans une poêle avec la marjolaine dans le bouillon. Ajouter la betterave coupée en morceaux. Cuire entre 10 et 15 minutes. Mixer la soupe. Assaisonner.Faire revenir les lardons dans une petite poêle sans ajouter de matière grasse. Ajouter la crème et les lardons à la soupe. Mélanger.

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