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Recette Bananes à la Martiniquaise

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 10 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 6 bananes mûres
• 40 g de sucre blond ou roux
• 40 g de beurre
• 40 g de raisins secs
• 2 oranges à jus
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10 cl de rhum

Ustensiles

• 1 poêle
• 1 plat de service
• 1 palette
• allumettes

Préparation

Couper les oranges en deux et les presser à l'aide d'un presse agrumes. Eplucher les bananes et passer les raisins secs sous l'eau.
Dans un bol, mélanger le sucre et le sucre vanillé.
Dans une poêle,faire fondre une noisette de beurre puis y faire cuire les bananes 4 minutes par face. Ajouter les sucres mélangés, le jus des oranges et les raisins secs. Porter le jus d'orange à ébullition puis ajouter la moitié du rhum. Laisser mijoter quelques minutes. Réserver les bananes sur un plat de service chaud.
Dans une casserole, faire chauffer le reste du rhum. Faire flamber à l'aide d'une allumette et le verser sur les bananes.

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