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Recette Andouillettes au cidre

Pour 4 personnes
Temps de préparation Préparation : 15 min. | Temps de cuisson Cuisson : 15 min. | Temps de repos Repos : Aucun

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Eplucher et émincer les échalotes. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes émincées. Ajouter les andouillettes et les faire cuire environ 4 minutes par face.
Retirer les andouillettes du feu. Déglacer la poêle avec le cidre puis ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer et faire réduire la sauce de moitié. Remettre les andouillettes dans la poêle et laisser sur feu moyen 1 minute. Servir les andouillettes bien chaudes nappées de sauce au cidre. Vous pouvez accompagner ce plat d'une purée de pommes de terre maison.

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