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Recette Aiguillettes de canard aux champignons

Pour 2 personnes
Préparation : 10 min. | Cuisson : 15 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 6 aiguillettes de canard
• 5 gros champignons
• 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
• 10 cl de crème liquide entière
• 1 petite cuillère à café de moutarde
• sel
• poivre
• beurre

Ustensiles

• 2 poêles
• 1 bol

Préparation

Eplucher et couper les champignons en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 5 minutes.

Dans un bol, mélanger la crème, le vin blanc et la moutarde. Saler et poivrer. Verser cette préparation sur les champignons cuits et laisser 2 minutes sur feu doux en mélangeant fréquemment.

Dans une autre poêle beurrée, faire cuire les aiguillettes de canard pendant 3 minutes.

Dans chaque assiette, déposer 3 aiguillettes de canard et la moitié de la fondue de champignons. Servir avec quelques pommes noisette.

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