Recette tartare de saint-jacques en aumonières de saumon (recette de noël)

Recette tartare de saint-jacques en aumonières de saumon (recette de noël) sur Cuisinetoo

Recette Tartare de saint-jacques en aumonières de saumon

Informations

Nombre de personnes pour Tartare de saint-jacques en aumonières de saumon Recette pour 6 gourmand(s)
Préparation : 30 min
Temps de cuisson pour Tartare de saint-jacques en aumonières de saumon Cuisson : Aucune
Temps de repos pour Tartare de saint-jacques en aumonières de saumon Repos : 10 min
Difficulté : 2/5

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Commentaires sur Tartare de saint-jacques en aumonières de saumon Il y a 2 commentaire(s)
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Ingrédients

6 tranches de saumon fumé
18 noix de saint-jacques fraîches
1 citron vert
6 brins de ciboulette
6 brins d'aneth
1 cuillère à café de baie roses
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre du moulin

Ustensiles nécessaires

1 bol
6 assiettes
1 plan de travail

Préparation de la recette Tartare de saint-jacques en aumonières de saumon

Rincer puis éponger les noix de saint-jacques. Couper 3 noix de sain-jacques en fines lamelles et hâcher grossièrement les autres.
Ciseler l'aneth. Verser dans un bol l'huile d'olive, le jus du citron vert, l'aneth, les baies roses concassées et les noix de saint-jacques hâchées. Saler, poivrer, mélanger et mettre au réfrigérateur une dizaine de minutes.
Répartir sur chaque tranche de saumon fumé le tartare de saint-jacques égoutté. Former une aumonière et la lier avec un brin de ciboulette.
Placer les aumonières dans les assiettes et les entourer des lamelles de saint jacques et des rondelles de citron vert.
Badigeonner le tout avec l'huile de la marinade et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit ! Soyez sympa, aidez nous en notant et en laissant un petit commentaire sur la recette.