Recette Sauce à la tomate et aux fines herbes 

Recette pour 4 gourmand(s) - Difficulté :
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Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Repos : Aucun
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Ingrédients pour Sauce à la tomate et aux fines herbes

• 400 g de tomates
• 200 g de crème fraîche
• 165 g de beurre
• 1 gousse d'ail
• 2 échalotes
• 3 cuillères à soupe de ciboulette
• 2 cuillères à soupe de persil
• sel
• poivre

Ustensiles pour Sauce à la tomate et aux fines herbes

• 1 hâchoir
• 1 casserole
• 1 saucière (facultatif)

Préparation de Sauce à la tomate et aux fines herbes

Hâcher le persil, les échalotes et l'ail. Ecraser les tomates épluchées et épépinées.
Dans une casserole faire bouillir la crème fraîche, les tomates, persil, échalote, ail, sel et poivre puis mélanger.
Régler la plaque sur feu moyen et continuer de mélanger jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Incorporer le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger et ajouter la ciboulette hâchée.
Verser le tout dans une saucière.

Cette sauce accompagnera vos poissons.

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Informations complémentaires sur Sauce à la tomate et aux fines herbes

• Auteur : po ( site web )
• Date : 2005-01-10

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