Recette paupiette de saumon à la mousse d'avocat (recette de noel)

Recette paupiette de saumon à la mousse d'avocat (recette de noel) sur Cuisinetoo

Recette Paupiette de saumon à la mousse d'avocat

Informations

Nombre de personnes pour Paupiette de saumon à la mousse d'avocat Recette pour 4 gourmand(s)
Préparation : 20 min
Temps de cuisson pour Paupiette de saumon à la mousse d'avocat Cuisson : 12 min
Temps de repos pour Paupiette de saumon à la mousse d'avocat Repos : Aucun
Difficulté : 2/5

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Commentaires sur Paupiette de saumon à la mousse d'avocat Il y a 4 commentaire(s)
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Ingrédients

4 tranches de saumon fumés
2 avocats
2 œufs
1 citron
1 échalote
8 tiges de ciboulette
4 cuillères à soupe de crème fraîche
piment d'espelette
sel
poivre

Ustensiles nécessaires

1 casserole
1 mixeur
1 bol
4 ramequin

Préparation de la recette Paupiette de saumon à la mousse d'avocat

Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les oeufs environ 12 minutes. Les passer sous l'eau froide et les écaler.
Mixer les avocats, les œufs dur, la moitié du jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter une pincée de piment d'espelette.
Déposer 2 tiges de ciboulettes en croix sur chaque assiette et y poser une tranche de saumon fumée. Farcir d'une cuillère à soupe d'avocat. Replier les tranches de saumon et les attachées avec les tiges de ciboulette.
Dans un bol mélanger la crème fraîche, le reste du jus de citron, le reste des tiges de ciboulette hachées et l'échalote. Saler, poivrer et bien mélanger le tout. Verser un peu de sauce dans 4 ramequins et servir avec les paupiettes de saumon.

Bon appétit ! Soyez sympa, aidez nous en notant et en laissant un petit commentaire sur la recette.