Recette filet mignon de porc à la normande

Recette filet mignon de porc à la normande sur Cuisinetoo

Recette Filet mignon de porc à la normande

Informations

Nombre de personnes pour Filet mignon de porc à la normande Recette pour 4 gourmand(s)
Préparation : 40 min
Temps de cuisson pour Filet mignon de porc à la normande Cuisson : 35 min
Temps de repos pour Filet mignon de porc à la normande Repos : 2h
Difficulté : 3/5

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Commentaires sur Filet mignon de porc à la normande Il y a 3 commentaire(s)
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Ingrédients

700 g de filet mignon
2 échalotes
3 pommes
20 cl de cidre
150 g de champignons de Paris
50 g de beurre
sel
poivre

Ustensiles nécessaires

1 plat
2 casseroles
1 couteau électrique
1 bol

Préparation de la recette Filet mignon de porc à la normande

Dans un plat faire mariner le filet mignon avec le cidre et les échalotes pendant 2 heures en retournant la viande à quelques reprises.
Pendant ce temps, peler, épépiner et couper les pommes en lamelles. Les faire revenir dans 20 g de beurre afin de les faire dorer.
Dans un autre casserole faire revenir les champignons dans un peu de beurre.
Conserver la marinade dans un bol et faire cuire 20 minutes le filet mignon au four préchauffé à 200° (th 6/7) avec environ 15 g de beurre. Saler et poivrer. Au bout de 20 minutes, ajouter la marinade puis terminer la cuisson pendant 10 minutes.
Une fois la viande cuite, la couper en tranche à l'aide d'un couteau électrique.
Dans chaque assiette, disposer quelques lamelles de pommes et deux tranches de viande. Ajouter les champignons et arroser du jus de cuisson.
Servir bien chaud.

Bon appétit ! Soyez sympa, aidez nous en notant et en laissant un petit commentaire sur la recette.