Recette Crème brûlée au foie gras  

Recette pour 4 gourmand(s) - Difficulté :
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Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Repos : 30 min
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Ingrédients pour Crème brûlée au foie gras

• 200 g de foie gras cuit
• 30 cl de crème fraîche liquide
• 3 jaunes d'oeufs
• fleur de sel
• 1 cuillère à café de cassonade
• poivre du moulin

Ustensiles pour Crème brûlée au foie gras

• 4 plats pour crème brulée
• 1 mixeur

Préparation de Crème brûlée au foie gras

Mixer le foie gras et la crème fraîche. Ajouter les autres ingrédients à part la cassonade et mixer à nouveau.
Verser la préparation dans des plats pour crème brulée et enfourner 40 minutes à 100° (th 3/4).
Laisser refroidir au moins une heure et réserver. Juste avant de servir saupoudrer d'un peu de cassonade et passer les crèmes brûlées sous le gril du four.

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Informations complémentaires sur Crème brûlée au foie gras

• Auteur : po ( site web )
• Date : 2008-11-10

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