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Recette Tournedos de boeuf au poivre

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. | Temps de cuisson Cuisson : 10 min. | Temps de repos Repos : Aucun

Ingrédients

4 tournedos de boeuf
25 cl de crème fraîche épaisse
5 cl de cognac
40 g de beurre
sel
poivre concassé

Ustensiles

1 poèle
1 bol

Préparation

Saupoudrer chaque tournedos de poivre concassé.
Faire fondre le beurre dans la poèle et y faire cuire les tournedos selon les goûts de chacun.
Les réserver au chaud hors de la poèle.
Dans la poèle, faire flamber le cognac puis ajouter la crème et mélanger.
Napper les tournedos de sauce et servir aussitôt.

Vous pouvez notamment servir ces tournedos avec des pâtes fraîche, des pommes vapeur ou encore un gratin dauphinois.

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