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Recette Tiramisu aux fruits rouges

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min. | Temps de cuisson Cuisson : Aucune | Temps de repos Repos : 240 min.

Ingrédients

3 oeufs
2 boîtes de mascarpone
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
500g de fraises
250g de framboises
jus de fraise ou de framboise
24 biscuits à la cuillère (boudoirs)
3 càs de Madère
cacao en poudre

Ustensiles

1 batteur
1 grand plat
1 jatte

Préparation

Dans une jatte, mélanger la mascarpone avec le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs,
Monter les blancs en neige (en ajoutant une pincée de sel),
Incorporer délicatement les blancs dans le premier mélange,
Tremper les biscuits dans le jus de fruit,
Disposer une première rangée de boudoirs,
Ajouter la moitié des fruits,
Puis recouvrir du mélange de mascarpone,
Renouveller l'opération,
Enfin, saupoudrer de cacao.
Mettre au frigo au moins 4 heures avant de servir et sortir une demi-heure à l'avance.

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