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Recette Poulet à l'indienne (curry/tomate)

Pour 2 personnes
Préparation : 25 min. | Cuisson : 15 min. | Repos : Aucun

Ingrédients

• 200 g de blancs de poulet
• 150 g de riz basmati
• 2 cc de pâte de curry Pataks Mild ©
• 20 cl de lait de coco
• 1 grosse cs de cumin moulu
• 2 pincées de corriandre moulue
• 1 pincées de gingembre moulu
• 1 pincées de paprika doux
• 1 pincée de noix de muscade
• 1/2 oignon jaune
• 35 g de concentré de tomate
• 1/2 cs d'huile d'arachide (ou de tournesol)
• 50 g de noix de cajou
• 2 clous de Girofle

Ustensiles

• 2 casseroles
• 1 poêle
• 1 bol

Préparation

Faites bouillir deux casserole d'eau. Pendant ce temps, coupez l'oignon en lamelles. Mettez les lamelles dans un bol et ajoutez-y le lait de coco, l'huile, le concentré de tomate, les noix de cajou, la pâte de curry et les autres épices. Mélangez énergiquement.
Mettez le riz à cuire dans la première casserole. Placez le poulet coupé en larges lamelles dans la deuxième casserole d'eau bouillante et faites le cuire 4 minutes (le poulet deviendra blanc et sera très tendre).
Egouttez le poulet puis le riz.
Versez la préparation de curry et les blancs de poulet dans une poêle et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Servez et mangez bien chaud.

Plat très sympa avec une bière blanche de type 1664.

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