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Recette Cabillaud à la lyonnaise

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min. | Temps de cuisson Cuisson : 35 min. | Temps de repos Repos : Aucun

Ingrédients

1,3 kg de cabillaud
1,5 kg pommes de terre fermes
75 g de beurre
3 oignons
1 verre vin blanc sec
sel
poivre

Ustensiles

1 plat allant au four

Préparation

Faire préparer et ficeler le cabillaud en rôti par le poissonnier. Le mettre dans un plat allant au four. Disposer autour les pommes de terre épluchées, lavées, coupées en rondelles et les oignons également émincés en rondelles. Ajouter le vin blanc. Parsemer de noisettes de beurre. Saler, poivrer. Faire cuire 35 minutes à four moyen.

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